Jagd- und Wildbücher
Der kleine Jäger-Knigge
Wie kann ich mich als Jungjäger im Revier einbringen? Wie werde ich zu Gesellschaftsjagden eingeladen und was wird dort von mir erwartet?
Und wie verhalte ich mich bei Begegnungen im Wald, etwa mit Landwirten, Spaziergängern oder Freizeitsportlern? Vieles gilt es zu wissen, um sich
erfolgreich in die Jägerschaft einzufinden.
Wild geniessen
Wildküche ist ein Buch mit 7 Siegeln und besonderen Anlässen vorbehalten? Nicht wenn es nach den passionierten Jägern Christian Teppe und Kai Kochmann geht. Dieses Buch bietet einen leicht umsetzbaren Einstieg in die Vielfalt der Wildküche und zeigt praxisfreundlich, was es bei der Verarbeitung von Wildbret zu beachten gilt.
Das grosse BLV Handbuch Niederwild
Feldhase, Wildkaninchen, Fasan und Rebhuhn – früher waren sie alltäglich, heute ist der Rückgang des Niederwildes in vielen Revieren dramatisch. Aber die Jägerschaft kann gegensteuern! Dieses Buch zeigt, wie die Besätze erhalten und aufgebaut werden können – durch gezielte Hege, effektive Raubwildbejagung sowie Schutz und Verbesserung der natürlichen Lebensräume.
Das Geheimnis des Schweizer Schnitts
Der passionierte Jäger und Metzgermeister Karl Schmid ist einer der letzten seiner Zunft, der den Schweizer Schnitt nicht nur beherrscht, sondern bis zur Vollendung verfeinert hat. Mit dieser alten, fast vergessenen Zerlegetechnik lassen sich Wild, aber auch viele andere Fleischsorten besonders effizient und hochwertig verarbeiten.
